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Ingredients

-2 filetti di Pangasio
-1 piccola cipolla rossa o scalogno
-1 spicchio d’aglio
-3 cucchiai di creme fraiche
-1/2 cucchiaio mostarda integrale
-un pÚ di parmiggiano grattuggiato
-pepe si desidera

Filetti di Pangasio cremosi

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Metodo di preparazione: Mettere la carta da forno in una teglia e posizionare i filetti allineati su un piatto da forno aggiungiendo sopra la crema Fraiche, mostarda ed un pizzico di pepe, preriscaldiamo il forno a 200∞, tagliamo la cipolla rossa o scalogno in anelli, tagliamo….

Serves

2 persons

Directions

Metodo di preparazione:

1.Mettere la carta da forno in una teglia.
2.Mettere i filetti allineati su un piatto da forno.
3.Fare una guarnizione di creme fraiche, mostarda e pepe.
4.Preriscaldare il forno a 200∞.
5.Tagliare la cipolla rossa o scalogno in anelli, tagliare lo spicchio d’aglio a fette.
6.Rosolare la cipolla con il burro in una padella, poi aggiungiamo l’aglio e friggiamo il tutto.
7.Quando la cipolla si Ë dorata, aggiungere la creme fraiche mescolando con la cipolla e l’aglio e scaldare per mezzo minuto.
8.DopodichË prendere la crema e distribuirla in modo omogeneo sopra i filetti, completiamo con una grattuggiata di parmigiano (quantit‡ modesta) ed in modo grossolano il pepe.
9.Facciamo scivolare la teglia da forno con i filetti nella met‡ del forno.
10.Sar‡ pronto in circa 25 minuti.

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