Pangasio con pinoli e pesto

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Questa Ë proprio una ricetta facile e veloce, perfetta per una cena post-lavoro. Procedimento: Riscaldiamo una padella antiaderente con un filo d’olio e friggiamo i filetti di pangasio per 2-3 minuti per lato. Mescola il limone con un cucchiaio …

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4 persons

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Questa Ë proprio una ricetta facile e veloce, perfetta per una cena post-lavoro.

1.Riscaldiamo una padella antiaderente con un filo d’olio e friggiamo i filetti di pangasio per 2-3 minuti per lato. Mescola il limone con un cucchiaio di olio.
2.Una volta che il pesce Ë cotto, aggiungiamo alla padella olio di oliva ed il limone. Tostiamo i pinoli in una padella fino a quando non si saranno tostati. Attenzione che i pinoli tendono a bruciarsi velocemente, teneteli d’occhio.
3.Quando i pinoli saranno tostati, aggiungiamo il pesto e facciamolo scaldare. Cospargiamo il pesto ed i pinoli sopra i filetti di pesce ed aggiungiamo un goccio d’olio o succo di limone a piacimento.
4.Servire con alcune verdure di stagione.

Ricetta originale su:http://www.visualfoods.co.uk