VIDEO: Pangasio marinato all’asiatica con latte e funghi

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Immergiti nella cucina asiatica con questo pangasio delizioso con questi funghi di faggio. Scomettiamo che sarà il tuo preferito!

Serves

4 persone

Directions

1. Preriscalda il forno a 120º.
2. Schiaccia le lime e mescola il succo con la citronella , aglio, zenzero, sale, succo di arancia, salsa di soia, mirino e olio di sesamo. Porta l’olio a bollire e rimuovi dalla fonte di calore. Lasciare in infusione per 15 minuti e passa attraverso un setaccio.
3. Taglia i filetti di pangasio da parte e lasciali marinare per 30 minuti nella marinata appena fatta (assicuarati che siano completamente imballati nella marinata).
4. Rimuovi il pangasio dalla marinata e asciuga con carta da cucina.
5. Arrostisci il pangasio nel lato più adeguato col fornello da crème Brûlée. Poi aromatizza con sale e pepe.
6. Lascia la cucitura del pangasio nel forno (8 minuti a 120 gradi).
7. Lascia i finferli e i funghi di faggio in una padella con una pioggia fine d’olio d’oliva e un pizzico di sale. Friggere tutto con forza.
8. Aggiungi vino bianco e sale per assaggiare.
9. Servi il pangasio, finferli e funghi di faggio in un piatto.
10. Completare tutto con il condimento Kewpie e gli snack alle alghe.