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Ingredients

-3/4 calamari piccoli
-2x150 gr di filetti di Pangasio
-2 carote
-1/4 di ravanello
-1 broccolo
-1 cipolla gialla
-1/2 peperoncino rosso
-2 spicchi d’aglio
-1/2 radice di zenzero
-Riso
-Salsa di soia
-Salsa agrodolce

Pangasio saltato in padella

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E’ proprio quello che ci si aspetta da un piatto Asiatico, un appetitoso pesce saltato nella padella wok. Una veloce e salutare opzione per i tuoi denti in un delizioso pesce dall’Asia

Serves

2 persons

Directions

1.Inziamo scongelando e pulendo i calamari. Puliamolo come faremmo con il pesce; tagliamo la testa, tagliamo al lato di fronte ed evisceriamo. Dentro si trova la sua spina, la tiriamo semplicemente via dall’interno. Rimuoviamo la pelle dall’esterno e tagliamo il calamaro a fette.
2.Tagliamo il pesce in piccole quantit‡ ed aggiungiamo insieme ai calamari, in una piccola bustina di plastica. Aggiungiamo del peperoncino tritato, aglio e zenzero tutto insieme con dell’olio d’oliva. Lasciamolo marinare mentre prepariamo il resto della ricetta.
3.Prepariamo il riso mentre il resto cuoce.
4.Tagliamo le verdure a strisce e le cuociamo in una padella wok con poco olio a fuoco medio. Quando si saranno ammorbidite, aggiungiamo il pangasio, i calamari e la marinatura. Giriamo spesso per evitare che si bruci.
5.Combinare tutti i sapori. Aggiungere un pÚ d’acqua verso la fine e lasciare il tutto sobbollire per un paio di minuti prima di servire. Il piatto Ë pronto per essere servito quando il pesce ed i calamari saranno cotti, e le verdure avranno ancora un pÚ di consistenza.
6.Provalo con il riso, salsa di soia e salsa agrodolce

Ricetta originale da:http://www.naturligallergimat.com

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