Pesce alla griglia con salsa di mango

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Prova questa fantastica ricetta per creare un piatto di pesce estivo. Cucinato sulla griglia ha lo stesso ottimo sapore di quando Ë cucinato al barbeque, quindi puoi mangiarlo durante tutto l’anno! Il pangasio o tipalia Ë ideale per questa ricetta. Per la marinatura: Frulla insieme l’olio con…

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Prova questa fantastica ricetta per un piatto di pesce estivo. Cucinato sulla griglia ha lo stesso ottimo sapore di quando Ë cucinato al barbeque, quindi puoi mangiarlo durante tutto l’anno! Il pangasio o tipalia Ë ideale per questa ricetta.
1.Per la marinatura:
-Frulla insieme l’olio-extra vergine d’oliva con 1 cucchiaino di succo di limone, prezzemolo, aglio, basilico, 1 cucchiaino di pepe e 1/2 cucchiaino di sale in una ciotola e versiamo il contenuto in un contenitore di plastica.
-Aggiungiamo il pangasio/filetti di tilapia coperti dalla marinatura, facciamo uscire tutta l’aria possibile rimasta nel contenitore e siggilliamo.
-Lasciamo marinare per 1 ora in frigorifero

2.Per la Salsa
-Peliamo e tagliamo il mango a cubetti.
-Uniamo in una ciotola il mango con il peperone, la cipolla rossa, il cilantro, ed il jalapeno.
-Aggiungiamo il succo di lime e mescoliamo bene.
-Condiamo a nostro gusto con sale e pepe, mettiamo in frigo fino al momento in cui si vuole servire.

3.Preriscaldiamo una griglia
4.Togliamo i filetti di pangasio/tilapia dalla marinatura e facciamo colare il liquido in eccesso.
5.Grigliamo i filetti per circa 3/4 minuti per lato. Dipende da quanto spessi sono i filetti.
6.Servire il pangasio/tilapia aggiungendo la salsa al mango.

Questa ricetta e l’immagine sono state prese da:http://visualfoods.co.uk  Il pesce della ricetta Ë la Tilapia ma puÚ essere rimpizzato dal pangasio per provare un nuovo sapore.