Zuppa di asparagi con strisce di pangasio

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Che tu possa avere un felice giorno di zuppa! Questo sorprendente piatto che combina gli asparagi con il pangasio Ë delicato e tenero ed Ë fenomenale.

Serves

4 persons

Directions

1.Pelare gli asparagi (tenere la buccia da parte) e cuocerli finchË non saranno morbidi
2.Cuocere le buccie nel brodo di pesce finchË non saranno morbide. Se desideri puoi addensare con la farina di mais
3.Vesare attraverso un colino il brodo ed aggiungiamo la panna e condiamo con sale e pepe.
4.Tagliare il pangasio in lunghe e sottili strisce e cosprgerli con la farina
5.Friggiamo il pangasio in una padella fino a quando non sar‡ croccante e condiamo con sale e pepe
6.Conclusione: mettiamo in ordine gli asparagi in un piatto fondo, con un mestolo verseremo la zuppa nel piatto, mettiamo in maniera ordinata le strisce di pangasio nel mezzo del piatto e guarniamo il tutto con un ramoscello di dragoncello fresco